Ammattikorkeakoululakiin (413/2005) perustuva opiskelijakunta edustaa kaikkia Oamkin opiskelijoita ja tarjoaa lisäksi etuja ja palveluja erityisesti jäsenilleen. Kaikilla OSAKOn jäsenillä on SAMOK-opiskelijakortti, joka tarjoaa etuja ja alennuksia sekä valtakunnallisesti että paikallisesti.
OSAKOn toiminta on monipuolista opiskelijan etujen ajamista. Opiskelijalle näkyvintä toimintaa ovat erilaiset tapahtumat, opiskelijatuutoreiden toiminta, matkat ja aktiviteetit sekä opiskelijakortilla saatavat edut. Lisäksi OSAKO neuvoo opiskelijoita ja puhuu näiden puolesta ongelmatilanteissa sekä toimii jatkuvasti yhteistyössä ammattikorkeakoulun kanssa kaikissa opiskeluun liittyvissä asioissa.
Itsehallinnollisen opiskelijakunnan päätöksenteosta ja toiminnasta vastaavat opiskelijat. Ylintä päätösvaltaa käyttää syksyisin yleisellä vaalilla valittava 25-jäseninen edustajisto, ja toiminnasta vastaa hallitus apunaan joukko työntekijöitä. Opiskelijalla on monia mahdollisuuksia osallistua OSAKOn toimintaan – tekijänä tai kokijana.
Oamkin yksiköissä toimii opiskelijakunnan lisäksi koulutusalajärjestöjä, jotka järjestävät tapahtumia, myyvät opiskelijahaalareita, tarjoavat jäsenpalveluja sekä toimivat linkkinä opiskelijoiden, yksikön hallinnon sekä opiskelijakunnan välillä. Koulutusalajärjestöillä ei ole lakisääteistä asemaa ammattikorkeakoulussa vaan ne toimivat yhteistyössä OSAKOn kanssa.